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“平安月饼”俏走市场

2019-02-20 09:56:29 | 来源: 青海日报

图为杨梅展示自己制作的大月饼。本报记者 罗珺 摄

????农村里的年味依旧十足,耍社火的、踩高跷的、扭秧歌的,处处都是一派热闹的景象。2月15日上午,海东市平安区平安镇沈家村里,51岁的杨梅和丈夫沈延恩结束了早市的买卖,开着小货车回到了家中,把剩余的货品从车上卸下……

????刚把各式各样的大月饼放到厨房的案板上,杨梅还来不及收拾,就从外面进来两个人购买了两大袋子的馍馍。“她家做的馍馍好吃啊,尤其是这个大月饼,我家一吃完就过来买了。”“我是别人推荐过来的,都说平安数她家的馍馍好吃,我买点回去尝尝。”两位顾客告诉记者。

????在2011年之前,杨梅一家四口人守着家里的一亩地,农闲时小两口偶尔外出打打工,每年仅有7000多元的收入。2008年的一天,丈夫沈延恩外出打工开推土机发生车祸,折了十根肋骨,右半身基本瘫痪,这对杨梅一家来说是个非常大的打击。

????接下来的两年时间里,杨梅几乎每天都在无微不至地照顾着丈夫,然而治病吃药需要医药费,两个孩子正在上中学,也需要学费和生活费,家中所有的积蓄都花光了还是不够交这些钱。四处借钱、欠钱,生活的重担压得这一家人无法喘气。

????窘境下,杨梅不想再这样生活下去了,这个家要想不被压垮,就要有经济来源。“我当时想着要不做个生意,这样挣的钱可能会多一些。”杨梅说。无奈家中又拿不出做生意的本钱,那么,有什么生意既不需要太多的成本又容易上手呢?

????“我在上初中的时候母亲就教过我做馍馍,那时候我做的馍馍很多人都说好吃,家里的亲戚也说要不我就做馍馍拿出去卖,买的人肯定多,而且这也不用什么成本。”杨梅兴致勃勃地谈道,“刚好我们村里有个卖了两年馍馍的人家,我就去他家学了两天经验。”

????2011年开始,杨梅开始着手制作一些花卷、大月饼等各式面点,并在平安城区的一个小区里租了个小铺面开始售卖,第一年只有小区里的居民零零散散地购买,所以收入不是很好。后来杨梅的馍馍逐渐得到了很多人的好评,不仅更多的居民们前来购买,就连各个村的村民们也都慕名而来。

????三年后,杨梅租的铺面被拆了,思来想去,杨梅还是选择了继续制作馍馍,她回到家每天将各式各样的馍馍做好,第二天早上再骑着三轮摩托车到城区的早市去卖,每天都不落下……

????凭借出色的手艺,杨梅家的馍馍好吃成了平安区家喻户晓的事情,只要提起平安大月饼谁都能提到沈家村的杨梅。每年10万元左右的收入也帮杨梅还清了债务,在生活上减轻了很多负担,丈夫沈延恩也开始慢慢帮助杨梅做生意。

????2018年中秋节期间,杨梅制作的大月饼在乐都区举办的海东市农展会和海东市平安区第十四届相约平安文化艺术节暨首届农民丰收节上展出,特别是在首届农民丰收节上,杨梅做的重达150公斤,直径1.2米的“月饼王”还以10万元的价格拍卖了。

????“这还多亏了给我们培训的机会,让我做的这些面点更加精致。”原来,为继承传统、挖掘创新平安特色饮食,特别是“平安月饼”产业发展,带动妇女发展以“平安月饼”为主的特色饮食产业,同时解决“平安月饼”制作工艺粗放,做工粗糙等问题,海东市妇联邀请一级面点师、烹饪技师和专业面点师对平安区12户有一定经营规模的小商户进行专业培训。通过培训,商户们在月饼制作传统工艺的基础上有了创新技能的发展,使平安月饼外形大气、图案精美、口感松软、清香甜美、别具风味。

????“去年八月十五那几天,我还接到了将近300个大月饼的订单,不止平安,连西宁的都有来订的,光那几天我就挣了5万多元。昨天还有西安和银川的电话打给我说要买我家的大月饼给他们寄过去呢。”杨梅语气中满是喜悦。

????挣了钱的杨梅一家,给家中添置了电视、洗衣机等家电,还买了一辆小货车,说起新年的愿望,杨梅十分期待:“我打算过完年以后就开着车去西宁卖去,如果能在西宁开个小店就更好了。”经历了多年的困难,这个新年对杨梅来说不仅是一个丰收喜悦的新年,更是一个走向希望的新年,用她自己的话说,“今年终于过了一个舒心年。”

[责任编辑: 杨红霞 ]
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